Yağ Somunun Mucidi '' Hasan Şendağlı ''
Sorunuzun yanıtını bulamadıysanız lütfen yagsomunu@hasansendagli.com adresine yazarak bize ulaşın.
Yağ Somunu, Konya mutfağına özgü, mayalanmış hamurun fırınlandıktan sonra içine bol tereyağı ve beş çeşit kaliteli peynir (özellikle Konya’ya özgü küflü peynir) eklenerek yeniden fırınlanmasıyla hazırlanan eşsiz bir lezzettir. İsteğe göre pastırmalı ve kavurmalı çeşitleri de bulunur.
Bu özel ürünün ilk kez bu şekilde hazırlanıp sunulmasını sağlayan kişi, markamızın kurucusu Hasan Şendağlı’dır. Yani yağ somununun mucidi Hasan Şendağlı’dır.
Bugün Hasan Şendağlı markası, dördüncü kuşak temsilcileri tarafından aynı reçete, aynı özen ve aynı kalite anlayışıyla yaşatılmaktadır.
Hasan Şendağlı, 1946 yılında Konya Uluırmak Mahallesi’nde doğdu. Sanat Enstitüsü Motor Bölümü’nü bitirdikten sonra, babası Ahmet Şendağlı ile birlikte Konya Şerafettin Camii yakınındaki etliekmek fırınında mesleğe adım attı. Bu fırın, babası tarafından 1944 yılında kurulmuştu.
1973 yılında Mevlana civarında Hasan Şendağlı Yağ Somunu fırınını açtı. Kısa sürede ürünlerin lezzeti ve kalitesiyle Konya halkının beğenisini kazandı.
Zamanla geleneksel yağ somunu da özgün bir yaklaşımla yeniden yorumlandı. Kabarmış hamur, bol tereyağı ve beş çeşit kaliteli peynirle (özellikle Konya’ya özgü küflü peynirle) hazırlanan yağ somunu; pastırmalı ve kavurmalı çeşitleriyle de dikkat çekmektedir. Tüm malzemeler birinci sınıf olup cömertçe kullanılır.
Bugün marka, dördüncü kuşak temsilcileri Hasan Şendağlı, Osman Şendağlı ve Alparslan Şendağlı tarafından aynı özenle yönetilmektedir. Aile geleneği; kalite, sadelik ve lezzetten ödün vermeden yaşatılmaktadır.
Yağ Somunu’nun ilk reçetesi ve fırınlanmış hali 1973 yılında Hasan Şendağlı tarafından sunulmuştur. Bugün Konya mutfağının simgesi olan bu lezzetin mucidi, Hasan Şendağlı’dır.
Bu meslek, 1944 yılında Ahmet Şendağlı ile başlamış, şu an dördüncü kuşak tarafından sürdürülmektedir. Aynı özveri ve lezzet anlayışıyla üretim devam etmektedir.
Yağ Somunu’nda özel oranlarla harmanlanmış beş çeşit peynir kullanılır. Bunlar arasında en dikkat çeken ise Konya küflü peyniridir.
Hasan Şendağlı markası, kurucusu Hasan Şendağlı’nın torunları olan Hasan Şendağlı, Osman Şendağlı ve Alparslan Şendağlı tarafından yönetilen tek ve orijinal işletmedir. Şu anda sadece iki resmi şubemiz bulunmaktadır:
Bu iki şube dışında “Şendağlı” ismini kullanan hiçbir işletmeyle ilgimiz yoktur. Lütfen taklit işletmelere itibar etmeyiniz.
Yağ Somunu; ince hamurun içine bol tereyağı ve 5 çeşit peynir (aralarında Konya küflü peyniri) konularak üstü kapatılır ve taş fırında çıtır çıtır pişirilir.
Çeşitlerimiz:
Hepsi taze hazırlanır, sıcak servis edilir.
İlk yağ somunu 1973 yılında Mevlana civarındaki Hasan Şendağlı fırınında pişirildi.
Yağ Somunu’nun yanı sıra, Konya mutfağından seçme lezzetleri de menümüzde bulabilirsiniz:
Tüm ürünlerimiz günlük, taze malzemelerle hazırlanır ve sıcak olarak servis edilir.
Hayır, rezervasyon gerekmemektedir. Ancak kalabalık gruplar için önceden bilgi verilmesi memnuniyetle karşılanır.
Hasan Şendağlı restoranı, haftanın her günü 09:00 - 20:30 saatleri arasında açıktır.
Şu an için yalnızca Konya’daki Türbeönü ve Kültür Merkezi şubelerimizle hizmet veriyoruz. Ancak ilerleyen dönemlerde Ankara ve İstanbul gibi büyük şehirlerde şube açma fikri zaman zaman gündemimize gelmektedir. Bu konuda kesinleşmiş bir karar olmamakla birlikte, talepleri ve koşulları değerlendiriyoruz.
Bu süreçte şehir dışındaki misafirlerimiz için soğuk zincirle özel paketleme yaparak Türkiye’nin birçok noktasına gönderim sağlıyoruz.
Türkiye'nin birçok noktasına soğuk zincir ile gönderim sağlıyoruz. Paketlerimiz özel strafor ve buz aküsü ile korunur.
Tüm ürünlerimiz helal kesim et ve güvenilir üretim tedarikçilerinden sağlanan sertifikalı peynirlerle hazırlanır.
Evet, fırından çıktığı gibi sıcak ve çıtır halde servis edilir. En lezzetli haliyle sofranıza ulaşır.
Vejetaryenler için peynirli ve sade yağ somunu seçeneklerimiz mevcuttur. Ancak şu anda glutensiz ürün bulunmamaktadır.
Evet. “Hasan Şendağlı”, “Şendağlı” ve “Yağ Somunu” markaları Hasan Şendağlı adına resmi olarak tescillenmiştir.
Standart bir Yağ Somunu 1 kişiliktir. Ancak doyuruculuğu yüksektir; paylaşmak isterseniz 2 kişiye de yeterli olabilir.
Maalesef bazı işletmeler benzer isimler kullanmaktadır. Ancak tek ve gerçek Hasan Şendağlı, Türbeönü ve Kültür Merkezi şubeleridir. Diğerlerine itibar etmeyiniz.
Evet, dondurulabilir. Yeniden ısıtırken önceden ısıtılmış fırında 3–5 dakika ısıtmanız tavsiye edilir. Mikrodalga yerine fırın tercih edilmelidir.
Bizi Instagram, YouTube ve TikTok'ta @hasansendagli kullanıcı adıyla takip edebilirsiniz.
Aşağıda yer alan Google Haritalar bağlantıları üzerinden konum bilgilerimize ulaşabilirsiniz.
🔗 Türbeönü Şubesi
🔗 Kültür Merkezi Şubesi
Ürünlerimiz özel soğuk zincir paketleme ile gönderilir. Strafor kutular, buz aküleri ve ısı yalıtımı sayesinde ürünler tazeliğini korur.
Evet. Toplu alımlar, etkinlikler ve organizasyonlar için özel paketleme ve fiyatlandırma ile hizmet sunuyoruz. Lütfen bizimle iletişime geçin.
Her iki şubemiz de araç parkı konusunda ulaşılabilir ve merkezi konumdadır. Çevrede otopark alanları mevcuttur.
Web sitesi trafiğini analiz etmek ve web sitesi deneyiminizi optimize etmek amacıyla çerezler kullanıyoruz. Çerez kullanımımızı kabul ettiğinizde, verileriniz tüm diğer kullanıcı verileriyle birlikte derlenir.